Az ORAC érték egy anyag antioxidáns hatásának mértékét jelzi, 100 grammra vetítve.
Az ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity = Oxigéngyök Abszorbciós /elnyelő/ Kapacitás) egy nemzetközileg elfogadott szabványrendszer az élelmiszerek és táplálék-kiegészítők antioxidáns kapacitásának mérésére.
Több száz különböző antioxidáns létezik, melyek magukban foglalják a vitaminokat, ásványi anyagokat, aminosavakat, enzimeket és a növényi antioxidánsokat. Mivel a tudósok sem ismerik minden növény antioxidáns összetevőjét, kifejlesztettek egy tesztet, amely kimutatja egy anyag teljes antioxidáns kapacitását. Ez az ORAC teszt.
Az ORAC érték pontosan megmutatja egy bizonyos élelmiszer, kiegészítő vagy összetevő szabadgyök pusztító és semlegesítő képességét.
Minél magasabb az ORAC érték, annál jobb antioxidánsról beszélünk. Vagyis, minél magasabb az ORAC érték, a szóban forgó élelmiszer, ital, gyümölcs, táplálék-kiegészítő, vitamin vagy kémiai anyag annál hatékonyabban képes lassítani az öregedési folyamatot, valamint gátolni a betegségek kialakulását.
ORAC érték - Élelmiszerek, kiegészítők és összetevők antioxidáns tartalma:
Megnevezés
Xoçai X-Power csoki
ORAC érték / 100 g
59.700
Aszalt szilva
5.770
Gránátalma
3.307
Mazsola
2.830
Fekete áfonya
2.400
Földi szeder
2.036
Kelkáposzta
1.770
Tőzegáfonya
1.750
Fokhagyma
1.662
Méz
1.640
Eper
1.540
Spenót
1.260
Málna
1.220
Tök
1.150
Kelbimbó
980
Szilva
949
Párolt spenót
909
Brokkoli
890
Cékla
840
Avokadó
782
Narancs
750
Szőlő, piros
739
Paprika, étkezési
710
Cseresznye
670
Kiwi
610
Szárazbab
503
Grapefruit
495
Szőlő, fehér
460
Veteménybab
460
Hagyma
450
Kukorica
400
Karfiol
385
Borsó, fagyasztott
375
Burgonya
300
Káposzta
295
Sárgadinnye
250
Banán
210
Alma
207
Répa
200
Paradicsom
195
Sárgabarack
175
Őszibarack
170
Napi javasolt ORAC egység:
A táplálkozástudósok napi kb. 5.000 ORAC egységnyi élelmiszer fogyasztását javasolják. Mindazonáltal amikor valaki nagyobb mértékben van kitéve a szabadgyökök károsító hatásának (sportol, dohányzik, egészségtelenül táplálkozik stb.), a javasolt ORAC egység a dupláját is elérheti!
A Xoçai csokoládé antioxidáns tulajdonságának (ORAC érték) bevizsgálásáért a Brunswick Laboratories - egy világviszonylatban elismert, független amerikai laboratórium - felelős, amely az antioxidánsok elemzésére specializálódott.
